切削用量是指切削速度、進給量和背吃刀量三加工參數的總稱，所以又稱切削用量要素，如圖所示。

(1)切削速度V_C     指切削加工時，切削刃上選定點相對于主運動的瞬時速度。

式中 d--完成主運動的刀具或工件的最大直徑，單位為mm;

        n--主運動的轉速，單位為r/s或r/min。

(2)進給量f     工件或刀具的主運動旋轉一轉，工件與刀具兩者在進給運動方向上的相對移動距離，單位為mm/r。數控車削加工多用進給量f表示，也可用進給速度來表示進給運動。所謂進給速度是指切削刃上選定點相對于工件的進給運動的移動速度，單位為mm/s或mm/min。進給速度與進給量的關系為

(3)背吃刀量a_P對于外圓車削而言，背吃刀量是已加工表面與待加工表面間的垂直距離。

式中 d_w--工件上待加工表面的直徑，單位為mm;

        d_m--工件上已加工表面的直徑，單位為mm。

切削用量定義說明如下:

1)計算切削速度的切削刃上選定點一般選擇在工作條件最為惡劣處，如外圓車削多選在最大直徑處。數控車削加工中用不同的指令描述主運動的轉速n和切削速度v_c。

2)切削速度實際上是主運動速度的表述參數，數控加工中還常用工件或刀具的轉速表示，數控加工中用不同的指令描述主運動的轉速n和切削速度v_c。

3)對于多刃刀具，如銑刀等，表示進給運動的參數還有每齒進給量人。所謂每齒進給量指多刃刀具加工時，刀具每齒相對于工件在進給運動方向上的移動距離，單位為mm/z。進給量f、進給速度v_f與每齒進給量f的關系為

式中 z--多刃刀具的齒數。

4)對于數控加工多軸聯動加工時，數控指令指定的進給速度為刀具當前點運動軌跡的線速度，即多軸進給運動的合成進給速度v_e多軸聯動刀具的進給速度。

式中v_x、v_y、v_z--X、Y、Z軸對應的進給運動速度。

5)背吃刀量a_p在某些場合又稱切削深度。

6)除背吃刀量a_p外，在某些場合還會用到側吃刀量a_e和進給吃刀量a_r。進給吃刀量a_r指切削刃基點在進給方向上度量的吃刀量。

7)螺紋加工時進給速度只能用螺紋的導程表述。